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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

viernes, noviembre 21, 2014

PATATAS AL GRATEN

PATATAS AL GRATEN




RECETA DE PATATAS AL GRATEN


Ingredientes para la receta de Patatas al graten.

-1 Kg. de patatas
-1 Litro de leche fresca pasteurizada o evaporada
-100 gramos de mantequilla o margarina
-50 gramos de queso rallado
-Sal, pimienta blanca y nuez moscada

Preparación de la receta de Patatas al graten.

1.-Limpiamos y pelamos las patatas, la cortamos en rodaja de medio centímetro de grosor.

2.-Buscamos una fuente refractaria y la forramos de papel de horno o la untamos de mantequilla (para que no se pegue las patatas). Seguidamente, colocamos las rodajas en el fondo de la fuente, y colocamos por encima trocitos de mantequilla repartida, después le echamos espolvoreado el queso rallado. Repetimos la operación hasta completar la fuente, dejando libre un par de dedos, hasta el borde de la fuente.

3.-Cubrimos todo con la leche. Le añadimos la sal al gusto, la pimienta y una pizca de nuez moscada.

4.-Las metemos en el horno ya precalentado anteriormente, y lo ponemos a cocer a 180º centígrado, cuando estén las patatas blandas al pincharla, ya están lista. A continuación doramos la superficie gratinándo unos minutos.



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