Sigue todas nuestras Recetas de Cocina
en nuestra FanPage de Facebook
RECETAS DE COCINA Y POSTRES

jueves, mayo 07, 2015

GAMBAS CON TARTAR DE VERDURITAS

GAMBAS CON TARTAR DE VERDURITAS
GAMBAS CON TARTAR DE VERDURITAS

RECETA DE MARISCO
GAMBAS CON "TARTAR" DE VERDURITAS


Ingredientes para la receta de Marisco

-16 Gambas o langostinos (crudo o ya cocidos)
-100 gramos de maíz en grano de mazorca o en lata ya cocido
-1 Aguacate grande
-1 zanahoria
-1 nabo
-1 Calabacín pequeño
-1 ramita de apio
-Ramita de hinojo, aceite y una pizca de sal.

Preparación de la receta de Marisco

Para el aliño:

-150 mililitro. de aceite de oliva virgen extra.
-1 ramita de albahaca fresca
-1 ramita de tomillo fresco
-Sal y pimienta.
Maíz al natural
Preparación de la receta de Marisco

1.- Hervimos el maíz tal como lo indica en el paquete el fabricante, después lo escurrimos  y dejamos enfriar.

Rizador Decoración Calabacín

Rebanador de Aguacate
2.- En primer lugar, 
procedemos a pelar y  enjuagar con agua corriente todas las hortalizas para  cortarlas  en trocitos muy pequeños (dejando unas rodajas de aguacate  para la decoración), lo dejamos escurrir y lo mezclamos con el maíz.


 3.-A continuación, lo aliñamos con el aceite de oliva virgen extra, sazonamos con sal, la pimienta y las hierbas aromáticas cortadas a trozos pequeños y, dejamos de macerar durante un par de horas.
Aros de emplatar

4.-Seguidamente, escurrimos las hortalizas del aliño y le damos forma de "Tartar" (forma de preparar la verdura, el pescado, la carne etc...) con ayuda de un molde.

5.- Por último, hervimos las gambas en agua con sal, las pelamos y servimos con el "Tartar de hortalizas".




                                         







                               
 Si te ha gustado esta receta no olvides que encontrarás muchas más en nuestra página de Facebook. Haz click aquí.
COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO 
 Foto Por Cortesía: Grupo LM.

Red de Blogs "GRUPO LM"
 

Suscríbete por Mail:

Blogs GRUPO LM

No hay comentarios:

Publicar un comentario