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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

miércoles, junio 24, 2015

ESPÀRRAGOS GRATINADOS

Espárragos gratinados
ESPÁRRAGOS GRATINADOS




                     
   Una receta muy fácil de hacer, sabrosa y baja en calorías


RECETA DE

                                       
Ingredientes: para cuatro personas. para la receta de espárragos gratinados.

-20 espárragos blancos en conserva
-3 yemas de huevo
-el zumo de medio limón
-1 cucharada sopera colmada de mantequilla
-1 ramita de perejil
-Sal                     

Preparación: Receta de espárragos gratinados

1.- En primer lugar, derretimos la mantequilla al fuego en un cazo o, bien, ponemos la mantequilla en un recipiente (acto para microondas) unos segundos aproximadamente, a potencia normal.   

2.-A continuación, ponemos otro cazo en el fuego a media temperatura y añadimos las 3 yemas de huevo, batiéndolas con ayuda de una varilla (de mano), e incorporamos la mantequilla fundida y fría (inmediatamente para evitar que se cuajen las yemas) sin dejar de mover. Seguidamente, añadimos el zumo de limón y lo sazonamos al gusto.

3.-Por último, escurrimos muy bien los espárragos y los ponemos en una fuente de horno. Seguidamente, le incorporamos por encima la salsa y los gratinamos de 2 a 3 minutos (o al gusto). Antes de servirlo lo espolvoreamos con perejil picado. 

SUGERENCIAS: Si queremos rebajar calorías en esta receta, podemos utilizar mantequilla light. Los espárragos son excelentes para evitar la retención de líquidos y el estreñimiento por su alta concentración en fibra. La salsa que lleva por encima los espárragos es natural y no engorda, así que a disfrutar de esta receta de cocina sana.

CALORÍAS POR RACIÓN : 82 


























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               Foto Por Cortesía: de Grupo L.M.

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