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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

miércoles, septiembre 02, 2015

CÓCTEL DE LANGOSTINOS

CÓCTEL DE LANGOSTINOS




Esta receta tiene por ración 172 calorías 

RECETA DE MARISCO
CÓCTEL DE LANGOSTINO

Ingredientes; para 4 personas. Receta de mariscos. Receta de cóctel de langostino

-32 langostinos cocidos, pelados y escurridos
-4 langostinos cocidos, con su caparazón
-1 yema de huevo duro
-1 cucharada de mostaza

-1 pizca de pimentón
-4 cucharadas de aceite de oliva virgen  extra
-1 cucharada de zumo de limón
-1 cucharada de Brandy
-2 cucharadas de nata liquida
-3 cucharadas de ketchup
-6 hojas de lechuga
-Perejil, unas gotas de salsa worcestershire  y sal.

Preparación: de la receta de mariscos. Receta de cóctel langostino

1.-En primer lugar, cocemos el huevo y, a continuación, desmenuzamos la yema y la mezclamos en un cuenco con la mostaza, el pimentón y el aceite de oliva virgen extra, incorporado gota a gota. Después le añadimos el zumo de limón, el ketchup, unas gotas de salsa Worcestershire, el brandy y la nata liquida. Removemos hasta conseguir una salsa cremosa.


2.-Seguidamente, lavamos muy bien la lechuga y la ponemos a escurrir. Una vez que está seca, la picamos lo más pequeña posible.

3.-Vamos distribuyendo la lechuga en copas (con boca ancha) y, sobre éstas, los langostinos cocidos y pelados y un poco de la salsa preparada. Nuevamente, echamos la lechuga los langostinos y la salsa. Terminamos con un langostino cocido con su caparazón y, adornamos, con trozos grandes de hojas de lechuga y una ramita de perejil. Lo ponemos en la nevera hasta la hora de servir, o lo servimos enseguida.  












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          Foto Por Cortesía: Grupo LM.


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