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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

sábado, octubre 03, 2015

HAMBURGUESAS VEGETALES CON TOFU


Receta bastante buena para combatir el estreñimiento, para la menopausia, corazón, y para adelgazar

HAMBURGUESAS VEGETALES CON TOFU


RECETA VEGETAL

HAMBURGUESAS VEGETALES CON TOFU

Ingredientes. Hamburguesas vegetales con tofu.

-1/2 Paquete de tofu fresco
-100 gramos de zanahoria
-1 berenjena
-2 dientes de ajo
-1 huevo
-50 gramos de pan rallado
-1 cucharadita de salsa de soja
-50 gramos de harina (de trigo,avena, arroz etc.....)
-Sésamo tostado
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-Perejil y sal.

Preparación. Hamburguesas vegetales con tofu.

1.-En primer lugar, desmenuzamos bien el tofu con un tenedor o con las manos.

2.-A continuación, lavamos las zanahorias y las pasamos por la licuadora, añadiendo al tofu, el jugo y la pulpa obtenida de la zanahoria. (Si no tenemos licuadora, podemos cocer las zanahorias y pasarla por un pasapurés o, machacarla con un tenedor o machacador).
MACHACADOR,  DE VERDURAS Y PATATAS COCIDAS.

3.-En una satén doramos el ajo picado con un poco de perejil, pan rallado, el sésamo, la salsa de soja y la mezcla del tofu con la zanahoria. Lo mezclamos todo bien y después, empezamos a formar las hamburguesas. Si se nos quedase un poco blandas, le podemos añadir un poco de harina (de la que se haya escogido).

4.-Seguidamente, enharinamos las hamburguesas ligeramente y a continuación, las pasamos por la sartén y las doramos en aceite (caliente) de oliva virgen extra.

5.-Por último, las sacamos de la sartén y las vamos colocando en un plato con papel absorbente, para retirarle el aceite de más. Las servimos, junto con berenjenas cortadas en rodajas a la plancha o, con una guarnición de verduras.














                                         

                                         





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