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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

miércoles, febrero 10, 2016

ENSALADA DE ATÚN Y ALUBIAS


ENSALADA DE ATÚN Y ALUBIAS

RECETA DE ENSALADA
ENSALADA DE ATÚN Y ALUBIAS


Receta de Cocina: Ensalada de atún y alubias.

Receta que nos viene muy bien para: el estreñímiento, menopausia, corazón, deportistas, diabetes y el sobrepeso. (Esta receta tienen 277 calorías por ración).

Ingredientes para 4 personas. Receta de Ensalada de atún y alubias.

-200 gramos de atún en conserva (al natural ó en aceite de oliva)
-400 gramos de alubias cocidas anteriormente o en conserva 
-2 cebollas rojas
-2 dientes de ajo
-Media cuchara de vinagre de jerez o de vino blanco
-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-Perejil
-Pimienta negra molida y sal.

Preparación de la Receta de ensalada de atún y alubias.

1.-En primer lugar, pelamos y picamos los ajo, y los ponemos en un cuenco, agregándoles el vinagre, la sal y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. A continuación, lo mezclamos bien con un tenedor.

2.- A continuación, en  una ensaladera, echamos las alubias bien lavadas y escurridas y la cebolla pelada y cortada en rodajitas finas (removiendo con cuidado para que no se deshagan o se rompan), la probamos y, si fuera necesario, le añadimos más aceite y más vinagre.

3.-Seguidamente, escurrimos el atún y lo separamos en trozos. A continuación, lo echamos en la ensaladera removiendo con cuidado,  para que se impregne bien el aliño.

4.-Le añadimos también, el perejil picado la pimienta negra recién molida y la sal, sí fuera necesario. Mezclándolo todo muy bien .

5.-Lo podemos servir, adornando la ensalada con una ramita de perejil fresco.

ES INTERESANTE SABERqué aunque tengamos en nuestras cocinas, la pimienta ya molida. Lo cierto es, qué ningún buen cocinero la utiliza en sus cocinas así. La pimienta en grano, molida en el mismo momento de cocinar, gana en potencia y, en aroma. Sí queremos, podemos buscar aquellas marcas que lleven incluido el molinillo para una mejor utilización del producto
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