Sigue todas nuestras Recetas de Cocina
en nuestra FanPage de Facebook
RECETAS DE COCINA Y POSTRES

domingo, febrero 14, 2016

MEJILLONES RELLENOS

MEJILLONES RELLENOS




RECETA DE MARISCOS
DE

Buena receta para los niños, para el estrés y para el corazón (esta receta tiene 257 calorías por ración).

Ingrediente para 4 persona. Receta de Mejillones rellenos.

-1 Kilo de mejillones de calidad
-250 gramos de patatas
-25 gramos de margarina vegetal
-1 clara de huevo
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-30 gramos de pan rallado
-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
-perejil
-tomillo
-laurel y sal.

Preparación de la Receta de Mejillones rellenos.

1.-Primero limpiamos muy bien las patatas, las pelamos y las cortamos en trozos, después la cocemos en agua con sal, A continuación limpiamos los mejillones y lo abrimos al vapor en un recipiente con una hoja de laurel y tomillo. Sacamos, le retiramos la carne de las valvas y las picamos.

2.-Una vez cocidas las patatas, las escurrimos y, las pasamos por el pasapurés, hasta obtener una pasta a la que le añadiremos el caldo colado de los mejillones, la margarina y sal. 

3.-A continuación, pochamos (rehogamos ó ablandamos) !como mejor se entienda! en el microondas a máxima potencia (750 vatios) durante unos 5 minutos, la cebolla, los ajos, y el perejil, todo cuidadosamente limpio, pelado y picado. Cuando estén casi hechos, le agregamos una cucharada de aceite y, lo mezclamos. Seguidamente lo rehogamos en una sartén, añadiéndole los mejillones picados y mezclando  todo con el puré de patatas.

4.-Por ultimo, rellenemos las valvas (concha del mejillón) con esta preparación y, seguidamente, lo pasamos por clara batida a punto de nieve y espolvoreándola con pan rallado. A continuación las pintaremos de  aceite de oliva  virgen extra, con un pincel de cocina (sí se tiene a mano) y las ponemos en el horno para gratinar. Servirlas calientes.

SUGERENCIA: sí, no queremos preparar este plato con clara de huevo y pan rallado, podemos sustituirlos por bechamel y, así nos quedará unos mejillones más jugosos, más completos, y más nutritivos (los gratinamos en el horno de la misma forma).


Si te ha gustado esta receta no olvides que encontrarás muchas más en nuestra página de Facebook. Haz click aquí.

             Google +    Twitter    Facebook
                        COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
   Foto Por Cortesía: G.LM.

Red de Blogs "GRUPO LM"
 

Suscríbete por Mail:

Blogs GRUPO LM

No hay comentarios:

Publicar un comentario