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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

domingo, abril 10, 2016

PEZ ESPADA AROMÁTICO "AL MICROONDAS"

RECETA CON MICROONDAS
PEZ ESPADA AROMÁTICO "AL MICROONDAS"



RECETA DE PESCADO
PEZ ESPADA AROMÁTICO "AL MICROONDAS"

Los beneficios NUTRICIONALES del PEZ ESPADA son más que interesantes en DIETAS SANAS y EQUILIBRADAS.

También se caracteriza NUTRICIONALMENTE hablando, por ser un pescado SEMIGRASO lo que significa, que se sitúa en un punto intermedio entre el pescado blanco y los pescados azules.   


Tiene en PROTEÍNAS un alto valor BIOLÓGICO.


Aporta las VITAMINAS: A, B3, B12, B9 y MINERALES como: el Magnesio Fósforo, Potasio, Hierro y Sodio. 


Ingredientes. para 4 personas. Receta de pescado. Pez espada aromático "Al microondas". Calorías por persona 340.


-4 Filetes de pez espada un poco grueso (que puedan entrar  facílmente en el fondo  del  recipiente que vayamos a utilizar para  el horno microondas).
-Medio vaso de vino blanco
-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-1 manojo de perejil
-10 hojas de albahaca
-1 cebolla grande 
-4 dientes de ajo
-1  cucharadita de orégano
-1 ó 2 cucharada de alcaparras desaladas o en vinagre
-Sal y jengibre fresco, rallado o en polvo (o, en todo caso, pimienta  negra.

Preparación. Receta de pescado. Pez espada aromático " Al microondas"

1.-En primer lugar, limpiamos el pescado y lo ponemos dentro de un recipiente de pírex (acto para microondas) uno junto al otro en una sola capa. A continuación, procedemos a picar los ajos la cebolla, la albahaca, el perejil y las alcaparras. Sazonamos con la sal, el jengibre o pimienta, el orégano y el vino blanco. Seguidamente, lo mezclamos todo y se lo untamos por encima a los filetes de pez espada, dejándolo de marinar unos 15 ó 30 minutos, para que así, coja sabor.

2.-A continuación, una vez que haya marinado (y en el mismo recipiente donde esta metido el pescado) le echamos por encima, el aceite de oliva virgen extra y lo tapamos con su tapadera de cristal u otra tapadera acta para microondas o, con film transparente (plástico de cocina), pinchándolo varias veces con un palillo para que salga el vapor que se concentra dentro. Si, se escoge esta opción, al terminar la cocción tener mucho cuidado cuando se vaya a quitar el plástico transparente, por el vapor que suelta.

3.-Por último, lo ponemos a cocer en el horno microondas a máxima potencia (según sea el microondas) por espacio de 10 minutos aproximadamente. A media cocción, abrimos el microondas y le damos la vuelta a los 4 filetes, dejándolo de reposar 3 minutos con el horno apagado. Servimos bien caliente, adornándolo con alcaparras enteras, perejil y unas hojas de albahaca. .
  


 
                                   


                                      








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