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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

domingo, mayo 01, 2016

CIGALAS AL HORNO CON VERDURITAS


CIGALAS AL HORNO CON VERDURITAS
CIGALAS AL HORNO CON VERDURITAS

RECETA DE MARISCO
CIGALAS AL HORNO CON VERDURITAS

Ingredientes: Receta de marisco. Cigalas al horno con verduritas.

-700 gramos de cigalas
-2 dientes de ajo
-2 ramas de perejil
-1 zanahoria (cortada en juliana)
-140 gramos de brócolis (cortado en arbolitos pequeños)
-60 gramos de apio (cortado en bastoncitos)
-20 gramos de cebolla (cortada en aros)
-1 vaso de vino blanco
-1 ó 2 cuchara de aceite de oliva virgen extra (al gusto de cada  persona)
-1 ó 2 cucharada de vinagre de manzana (al gusto de cada persona)
-Sal y pimienta.

Preparación. Receta de marisco. Cigalas al horno con verduritas.
                                                                      

1.-En primer lugar, limpiamos salamos y bañamos las cigalas con el vino, añadiendo el ajo y el perejil picado. Horneamos las cigalas
durante 12 minutos a 180 grados centígrados, con el horno ya  precalentado. 
                       

Cortador de verduras
2.-A continuación, comenzamos separando de una brócolis porciones pequeñas, en forma de arbolitos, el apio lo cortamos en bastoncitos, la zanahoria en juliana y la cebolla en aros.

3.-Seguidamente, cocinamos el brócolis al vapor durante 8 minutos. Tres minutos antes de retirarlos del fuego, agregarle el apio la zanahoria y la cebolla. Dejarlo de terminar de cocer.  




3.-Por último, colocamos las cigalas en los platos y, seguidamente, mezclamos el jugo de su cocción con el aceite de oliva virgen extra y el vinagre. Salpimentar al gusto y aliñar las verduritas con la salsa.

ES INTERESANTE SABER: que, el "marisco", acelera la curación de las cicatrices, incluidas la del acné. Para sacar fácilmente la cigala de su cascara, parte con los dedos el anillo más cercano a la cabeza y tira del extremo de la cola.





                                         

                                         
                                   

                                         

                                         





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