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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

viernes, junio 24, 2016

MANZANAS RELLENAS DE CARNE

MANZANA RELLENA DE CARNE
MANZANAS RELLENAS DE CARNE

RECETA
DE CARNE
MANZANAS RELLENAS DE CARNE

Ingredientes para 4 personas: Receta de Carne. Manzanas rellenas de carne

-4 manzanas golden
-200 gramos de carne de salchichas fresca (de pollo, cerdo o  ternera
-2 cebollas
-1 tomate
-2 cucharones de caldo (de pollo o carne de ternera)
-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
-1 rama de perejil
-Jengibre fresco rallado o en especie molido
-Sal 

Preparación. Receta de Carne. Manzanas rellenas de carne

Salchichas frescas
1.-En primer lugar comenzamos lavando las manzanas y sacando el corazón sin llegar al fondo, seguidamente, las dejamos vacías de su pulpa sin dejar las paredes demasiado delgadas. Procedemos a picar muy fino una cebolla, la pulpa de las manzanas y el perejil. En una sartén calentamos a fuego medio el aceite y rehogamos el picadillo ya preparado, cuando se vea que está todo casi doradito le añadimos la carne de salchichas la sal y el jengibre.

Descorazonador de Manzana

2.-A continuación, echamos un cucharón de caldo y cocemos durante 10 minutos a fuego medio. Rellenamos las manzanas haciéndole un corte circular alrededor del orificio (para que nos sea más fácil rellenarlas, como en la foto) y las colocamos en una fuente refractaria ya engrasada de mantequilla o de aceite. Seguidamente ponemos en el fondo los corazones de las manzanas (para que nos de más sabor), el tomate en trozos, la otra cebolla en cascos y un cucharón de caldo.
Fuente Refractaria 


 3.-Por último, Introducimos la fuente en el horno a 180º grado centígrado, durante unos 35 minutos o hasta que las manzanas estén blandas. Una vez pasado el tiempo, quitaremos la fuente del horno, sacamos las manzanas y los corazones, dejando para triturar por la batidora la salsa (con el tomate la cebolla y el caldo) rectificaremos el punto de sal y echaremos la salsa ya pasada sobre las manzanas  bien caliente.




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   COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
   Foto Por Cortesía: Grupo LM.



en , hacerles un corte circular alrededor del orificio y colocarlas en una fuente refractaria engrasada. Poner en de las manzanas, el tomate en trozos, la otra cebolla en casco y un  d

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