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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

viernes, enero 13, 2017

SALMÓN CON JULIANA DE VERDURAS

SALMÓN CON JULIANA DE VERDURAS
 SALMÓN CON JULIANA DE VERDURAS 


RECETA
SALMÓN CON JULIANA DE VERDURAS

Ingredientes para 4 personas. Salmón con juliana de verduras

-400 gramos de salmón fresco
-2 zanahorias
-2 calabacines
-1 berenjena
-2 puerros
-Sal,  pimienta y jengibre en fresco rallado o en polvo
Aceite de oliva virgen extra.

Preparación. Salmón con juliana de verduras.

1.-Comenzamos troceando en dados el salmón, le agregamos la sal,  pimienta y el jengibre fresco o en polvo. En una sartén, ponemos  un poco de aceite de oliva virgen extra y salteamos los trocitos de  salmón, los sacamos de la sartén y apartamos .

2.-A continuación, lavamos y cortamos las verduras en juliana y las rehogamos en la misma sartén del pescado con un chorrito más de aceite de oliva virgen extra, hasta que estén tiernas. Seguidamente, incorporamos el pescado ya preparado anteriormente, sazonamos y servimos.



SUGERENCIA: podemos sustituir el Salmón por: Mero o Rape y también, podemos utilizar otras verduras, Pimientos, Espárragos, Judías verde plana etc... 

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