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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

miércoles, julio 05, 2017

COPA DE YOGUR, MORAS Y MANGO

COPA DE YOGUR, MORAS Y MANGO
COPA DE YOGUR, MORAS Y MANGO



COPA DE YOGUR,
MORAS Y MANGO

Ingredientes: para 4 personasCopa de yogur, moras y mango.

-Crema de Yogur
-3 yogures griegos
-50 gramos de azúcar (podemos utilizar en su lugar, azúcar Glas o edulcorante natural Stevia

-Crema de Mora.
-250 gramos de moras
-50 gramos de azúcar (podemos utilizar en su lugar, azúcar Glas o  edulcorante natural Stevia)
-1 hoja de gelatina neutra

-Crema de Mango
-1 mango.

Preparación: Copa de Yogur, Moras y Mango.

1.-Crema de Yogur: En primer lugar, mezclamos con batidora de varillas, el yogur con el azúcar o edulcorante (que hayamos elegido), hasta que estén completamente disuelto.
Edulcorante natural
Azúcar finísima (en polvo)

2.-Crema de Moras:
Comenzamos, remojando la gelatina en agua fría, unos 5 minutos. Seguidamente, desinfectamos en agua las moras y las trituramos con el azúcar, pasándola por un colador. En un cazo ponemos a calentar un poco de este puré al fuego y, cuando rompa a hervir, lo retiramos. Sacamos la gelatina del agua (escurrida) y se lo añadimos al puré, disolviéndolo bien y agregando el resto del puré de mora. Dejaremos cuajar en la nevera y, una vez cuajada, la batiremos con batidora de varillas.

3.-Crema de Mango:
Procedemos, a limpiar, a pelar el mango, y seguidamente, lo troceamos ( desechando el hueso) y lo trituramos, pasándolo por un colador.
desinfectante, para frutas y verduras

4.-Por último, montaremos en Copas, una capa de yogur, una de crema de moras, otra de yogur y, terminamos, con crema de mango.


SUGERENCIAS: Podemos sustituir las frutas por otras: caquis, melón fresas, papaya, plátano, sandia cerezas etc...... Dependiendo del dulzor propio de las frutas se añadirá o no azúcar.

-Podemos añadir al yogur un poco de hierbabuena o de albahaca picada, para potenciar más su sabor.


                                         

                                         

                                         

                                         


                                          

                                          






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