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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

sábado, julio 01, 2017

TARTA DE FRESONES Y CREMA

TARTA DE FRESONES Y CREMA
TARTA DE FRESONES Y CREMA


 



RECETA DE POSTRE
TARTA DE FRESONES Y CREMA

Ingredientes: para 4 personas. Tarta de fresones y crema.

-1 Masa brisa

-Para el relleno

-200 mililitros de nata 
-100 gramos de azúcar
-1 cucharadita de vainilla en polvo
-200 gramos de fresones.

Preparación: Tarta de fresones y crema.
Molde desmontable de Silicona

Moldes  desmontables de Aluminio
1.-En primer lugar, forramos con la masa brisa, el fondo y las paredes de un molde desmontable (de aluminio o, silícona). A continuación, lo cubrimos con papel de aluminio o, papel de horno, colocando encima del papel (elegido) algo de peso, como por ejemplo, garbanzos crudos y, lo ponemos a hornear a 180ºC durante 10 minutos. Procedemos a retirar el peso y el papel, dejándolo unos minutos más hasta que se dore la masa. Dejaremos enfriar.


2.- Seguidamente, en un bol de aluminio (si puede ser que esté bien frío) montamos la nata (también, bien fría) con batidora de varillas junto con el azúcar y la vainilla y la extendemos sobre la masa ya horneada y fría.

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3.-Por último, le quitamos el rabito verde a los fresones, lavándolos y cortándolo a la mitad, para colocarlos sobre la crema de nata (como refleja la foto).

Serviremos la tarta fría, una vez que haya cuajado la nata.

SUGERENCIAS: Podemos sustituir la crema de nata, por crema pastelera y, los fresones, por frutos rojos: frambuesas, moras arándanos, cerezas o picotas etc.....

Si, se prefiere, podemos pintar los fresones (con pincel de silícona) con mermelada de albaricoques para que queden brillantes.

También, podemos hacer un glaseado de fresa de la siguiente manera: en una sartén antiadherente, agregamos el zumo de tres limones 3 cucharadas soperas de azúcar y un bote de mermelada de fresa. Lo dejamos a fuego medio hasta que se haga una salsa (si ha quedado al final de la cocción un poco liquida, ponerlo a fuego fuerte para que se termine de hacer) para poderla echar sobre los fresones, una vez que se haya templado.

La podemos conservar durante 3 días en la nevera.



                                     
                                          


                             

                                          


                                          

                                          














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