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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

lunes, febrero 12, 2018

TERNERA SALTEADA CON PIMIENTOS

TERNERA SALTEADA CON PIMIENTOS
TERNERA SALTEADA CON PIMIENTOS


RECETA 
DE
TERNERA SALTEADA CON PIMIENTOS

Ingredientes: para 2 personas. Ternera salteada con Pimientos.

-500 gramos de filetes de ternera (cortada en tiras)
-100 mililitros de salsa de soja
-1 cucharadita de jengibre en polvo (especias) o, fresco rallado
-50 mililitros de vino blanco
-20 gramos de azúcar
-3 cebolletas
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1 pimiento amarillo
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal.

Preparación: Ternera salteada con Pimientos.

1.-En primer lugar, lavamos y cortamos los filetes de ternera en tiras (de uno o, dos dedos de ancho). Seguidamente, ponemos a macerar las tiritas de ternera, ya cortada, en una mezcla, preparada con la salsa de soja el vino y el azúcar durante 2 horas. 

2.-A continuación, Pelamos, lavamos y cortamos las cebolletas en trozos grandes (al gusto de preferencia). Procedemos también, a lavar y cortar en tiras, las tres clases de pimientos y los rehogamos con la cebolleta en una sartén a fuego fuerte, con un poco de aceite, una pizca de sal y una cucharadita de jengibre. Por último, añadimos la ternera escurrida y la salteamos, incorporando la salsa de la maceración. Dejaremos que hierva 2 minutos.



Wok Chino
 SUGERENCIAS: Podemos enriquecer aún más, el Salteado, si agregamos más verduras en el Rehogo. 

Si queremos, podemos hacer el Salteado, en un Wok Chino, para que quede más crujiente.


                                            


TERNERA  SALTEADA CON PIMIENTOS


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          Foto Por Cortesía: Grupo LM.

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