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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

martes, marzo 20, 2018

SOPA DE FRESAS CON HELADO DE VAINILLA

SOPA DE FRESAS CON HELADO DE VAINILLA
SOPA DE FRESAS CON HELADO DE VAINILLA


RECETA 
DE
SOPA DE FRESAS CON HELADO DE VAINILLA


Ingredientes: Para 4 personas. Sopa de Fresas con Helado de Vainilla.

-Tres cuarto de kilo de fresas (ya limpias)
-150 mililitros de agua
-150 gramos de azúcar
-4 granos de pimienta negra (o, al gusto)
-500 gramos helado de vainilla
-1 cucharadita de jengibre en especias o, fresco rallado
-Un chorreón de vinagre de manzana (para potenciar el sabor de la   fresa y darle más dulzor).


Preparación: Sopa de Fresas con Helado de Vainilla.


1.- En primer lugar, procedemos a lavar y trocear las fresas, eliminando el rabito.


2.-A continuación, ponemos al fuego un cazo, con el agua, el azúcar y la pimienta, hasta que hierva. Colamos y dejamos enfriar. Seguidamente, añadimos las fresas troceadas, el jengibre y el vinagre,  triturando todo y colando la sopa (si se desea). 


3.-Por último, echamos la sopa en platos hondos y, encima, colocamos una bola de helado de vainilla en cada plato.



SUGERENCIAS: Si queremos, podemos sustituir las Fresas, por Frambuesas, Mango o Kiwi.

Es Fundamental no hervir las Fresas y, por lo tanto, dejar de enfriar el Almíbar, para preservar todo el Perfume de la Fruta.



                             
                                          
                                         



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          Foto Por Cortesía: Grupo LM.

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