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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

viernes, febrero 22, 2019

BATIDO DE CHIRIMOYA

BATIDO DE CHIRIMOYA
BATIDO DE CHIRIOYA





RECETA
DE
BATIDO DE CHIRIMOYA


Ingredientes: Batido de Chirimoya.


-4 chirimoyas
-Medio litro de leche entera
-50 gramos de azúcar moreno o, edulcorante en polvo
-Canela molida
-Hojitas de menta (para decorar)
-Anís estrellado (para decorar).


Preparación: Batido de Chirimoya.


1.-En primer lugar, lavamos y cortamos las chirimoyas en dos partes.  Seguidamente, en un bol, vamos colocando la pulpa que extraemos con la ayuda de una cuchara y vamos retirando todas las pepitas.


2.-Una vez que hayamos limpiado de semillas, la pulpa de las chirimoyas, la vamos colocando en el baso de la batidora, añadiendo la leche y el azúcar. Procedemos a batir con suavidad hasta conseguir una mezcla cremosa (También podemos licuar la pulpa, hasta que quede bien homogénea y luego añadirle leche y miel).


3.-A continuación, la dejamos que enfríe (con el mismo baso de haberla batido) en la nevera, durante 30 minutos. En el momento de servirla, repartimos el batido en copas o vasos altos y espolvoreamos con un poco de canela molida. 


Por último, podemos decorar con las hojitas de menta y una vainas de anís estrellado.



EDULCORANTE EN POLVO
EDULCORANTE EN POLVO
Sugerencias: Podemos sustituir la leche entera, por desnatada y el azúcar, por edulcorante en polvo (la chirimoya ya es bastante dulce) y así, conseguiremos, un postre igualmente sabroso con menos de la mitad de las calorías. 

Podemos completar el batido, añadiendo trocitos de frutas frescas o, unos frutos secos picados, como: piñones, nueces, pistacho, dátiles, pasas de corintos........









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