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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

jueves, marzo 28, 2019

SOPA DE ALMENDRAS

SOPA DE ALMENDRAS
SOPA DE ALMENDRAS


RECETA 
DE
SOPA DE ALMENDRAS


Ingredientes: para 4 personas. Sopa de Almendra.


-200 gramos de almendras crudas
-Medio litro de caldo de ave
-Medio litro de leche
-100 mililitros de nata 
-1 Rama de canela
-Un vasito de vino tinto
-2 Cucharadas de maicena
-1 Rama de perejil
-Una pizca de azúcar
-Picatostes.
-Sal


Preparación: Sopa de Almendra.


1.- En primer lugar, ponemos a fuego suave una sartén y, en ella, procedemos a tostar las almendras crudas y sin piel, sin dejar de mover. Seguidamente, las ponemos en un mortero y las machacamos, hasta que queden bien machacadas (podemos triturarlas con batidora eléctrica).


2.- A continuación, en una cacerola o, cazo, ponemos  el caldo y las almendras a hervir. Cuando llegue a ebullición, añadimos la leche con la maicena desleída, removiendo bien y dejando cocer a fuego suave con la canela, el azúcar y sal, al gusto (sin dejar de remover).


3.-En el momento que comience a espesar, le agregamos el vino y la nata, removemos y dejamos cocinar 15 minutos más a fuego moderado (remover de vez en cuando). Por último, dejamos reposar al menos una hora, acompañado de picatostes y adornado con perejil.


SUGERENCIA: Podemos preparar también "esta Sopa" con Nueces o, Avellanas en lugar de Almendras.











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              COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
          Foto Por Cortesía: Grupo LM.

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1 comentario:

  1. Que rico....

    Si quieres puedes publicar tus recetas en este grupo de Facebook, te dejo el enlace.

    https://www.facebook.com/groups/185012434898921/

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