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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

miércoles, abril 01, 2020

TOCINOS DE CIELO ALICANTINOS

TOCINOS DE CIELO ALICANTINOS
TOCINOS DE CIELO ALICANTINOS



RECETA 
DE 
TOCINOS DE CIELO ALICANTINOS



Ingredientes: para dos personasTocinos de Cielo Alicantinos.


-150 gramos de azúcar blanquilla, moreno o edulcorante
-8 Yemas de huevo
-1 vaso de agua
-Caramelo liquido de fresa
-300 gramos de nata para montar o, ya montada (al gusto)


Preparación: Tocinos de Cielo Alicantinos.


1.-En primer lugar, llevamos al fuego un cazo, donde vertemos el azúcar y un vaso de agua, para hacer un jarabe o almíbar. Cuando lo veamos ya en su punto lo separamos del fuego y lo dejamos, de enfriar. Una vez  ya frío el almíbar, en un cuenco, mezclamos 12 cucharadas de este, con las yemas de huevo bien batidas.


2.-Esta mezcla de yemas y jarabe tenemos que colarlo.


3.-A continuación, untamos un molde (a ser posible, que sea cuadrado o, rectangular) con caramelo liquido y, llenamos dicho molde, con la mezcla de las yemas y el jarabe, ya colado.


4.-Por último, lo ponemos a cocer en el horno, al baño María, hasta que cuaje. Una vez que haya cuajado, lo sacamos del horno y lo dejamos a que enfríe, lo desamoldamos y lo cortamos en porciones, que serviremos en una fuente de emplatar, acompañado de la nata montada.

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              COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
          Foto Por Cortesía: Cocina Fácil

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