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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

jueves, diciembre 03, 2020

TARTA ESPECIAL DE FRUTA

TARTA ESPECIAL DE FRUTAS
TARTA ESPECIAL DE FRUTAS



RECETA 
DE
POSTRE

TARTA ESPECIAL DE FRUTAS


Ingredientes: Para 4 personas. Tarta Especial de Frutas.


-400 gramos de bizcocho
-2 copas de licor Cointreau
-400 gramos  de frutas del tiempo o, en conserva
-250 gramos de mermelada de fresa o, de ciruela
-200 gramos de chocolate sin leche


Ingredientes: Para la Crema


-1 huevo -25 gramos de maizena
-25 gramos de harina
-125 gramos de azúcar
-Un cuarto litro de leche y vainilla en polvo
-Guindas para decorar (escarchadas o, en conserva)


Preparación: Tarta Especial de Frutas.


1.-En primer lugar, colocamos los bizcochos, bien extendido, en una fuente plana de manera que la cubran en su totalidad.



LICOR COINTREAU
2.-Seguidamente, regamos los bizcochos, con las copas de licor Cointreau y, lo cubrimos, con la fruta cortada como para macedonia y una capa de mermelada.



3.-A continuación, en un bol, batimos el huevo y echamos la maizena, la harina y el azúcar, mezclándolo bien, para que quede homogéneo. Una vez que haya quedado homogéneo, lo vertemos en un caso ( donde tenemos la leche fría y la vainilla) y lo colocamos sobre el fuego (suave), moviéndolo constantemente, sin llegar a que hierva a borbotones (debe de quedar una crema fina). Retiramos del fuego y lo vertemos sobre la mermelada. 


 4.-Una vez cubierta con la crema y, ya fría, procedemos a fundir el chocolate en el microondas (1 o, 2 minutos según el microondas que sea) o, al baño María y lo extendemos sobre La crema pastelera. Por último, lo ponemos en el frigorífico, hasta el momento de servirlo. Decorar alrededor de la tarta, con guindas escarchadas o, en conserva.









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