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RECETAS DE COCINA Y POSTRES

lunes, diciembre 20, 2021

COCHINILLO ASADO AL HORNO CON COSTRA CRUJIENTE. RECETA DE NAVIDAD

COCHINILLO ASADO AL HORNO CON COSTRA CRUJIENTE
COCHINILLO ASADO AL HORNO CON COSTRA CRUJIENTE 



FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO

RECETA DE NAVIDAD

COCHINILLO ASADO AL HORNO CON COSTRA CRUJIENTE

Ingredientes: para 4 personas. Cochinillo asado al horno con costra crujiente.

-1/2 cochinillo lechal
-Manteca de cerdo
-Sal

Preparación: Cochinillo asado al horno con costra crujiente.


1.- En primer lugar, con ayuda de un mechero o un pequeño soplete procedemos a quemar los pelos que pueda tener el cochinillo. Seguidamente, pintamos con un pincel de silicona o untamos, la superficie del cochinillo con un poco de manteca de cerdo y sazonamos con sal.

2.-Seguidamente, con el horno ya precalentado anteriormente, lo pondremos a asarlo a 160ºgrados (con horno de gas ponerlo al número 4) durante unas 2 horas y media, hasta que la piel quede dorada y crujiente y la carne esté blanda.

Sugerencias: Podemos utilizar esta misma técnica para asar cordero o cabrito.

Cuanto más pequeño sea el cochinillo, más tierno quedará una vez asado.
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              COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
          Foto Por Cortesía: Cocina Fácil

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